1、秋葵的功效与作用：秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜 。黄秋葵是低热量的植物，但它的里面却含有丰富的蛋白质、钙等营养物质 ， 是一个很适合减肥的食物 。秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用 ， 可消除疲劳、迅速恢复体力 。当然这对所有人群均有此效果 。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的 。秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖 。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效 。黄秋葵里面钙的营养成分也是很高的呢 ， 高于牛奶，也可以用来补钙 。秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求 ， 抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素 。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值 。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果 。秋葵富含维生素c和可溶性纤维 ， 不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤 。秋葵可以帮助我们抗衰老，防癌抗癌的功效也是很大的呢 。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效 。另外，秋葵被人体吸收后 ， 分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状 。
【秋葵的功效和作用及禁忌网用法省 秋葵有哪些功效和作用及禁忌】2、禁忌：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜 ， 胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食 。秋葵含有较多的钾元素 ， 患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好 。秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色 。对人体虽无伤害 ， 味道却会打折扣，也不美观 。秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏 。
