1、煮粥大约需要30分钟 。（煮不同种类的粥，用的时间也会不同）长时间熬粥，淀粉会被水解为糊精 ， 有利于消化吸收，针对儿童及消化吸收能力较差的人，熬粥时间可以长一些 。煮粥时一般应先用大火煮沸，再转小火熬煮约30分钟 。
2、火候：可根据不同的火候做成不同的粥 。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能够清热降火；大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特点 。
3、锅具选择：烹制粥膳时，尽量用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅具，不要使用塑胶或铝制等易氧化的器具 。
【黑米煮粥要煮多长时间 煮粥要煮多长时间】4、水：沸水最适宜煮粥，因为冷水煮粥会煳锅底，而沸水煮不会出现这种现象 ， 并且沸水中氯挥发较多 。
