闽南风俗，每逢农历初二和十六称为“牙” ， 是祭拜土地公公的日子 。农历二月初二，是每年的第一个祭拜日，称为“头牙”;每年的腊月十六，是最后一个祭拜日，称之为“尾牙” 。尾牙表示一年的结束，而头牙就表示一年的开始 。头牙过完 ， 春节正式结束，一年忙碌的生活就正式开始了 。人们在这一天祈求上天在这一年都风调雨顺，祈望有个好收成 。
为什么会形成主祭土地公的“做牙”习俗呢?这得追溯到远古农耕时代 。在闽地 ， 春天实际上开始于农历仲春二月，在这个月中 ， 寒流退去，草木复苏，播种和插秧等农事活动即将开始 。旧时农民认为农田林果收成与土地神有很大关系，因此，以祈丰年、祭社神为主题的春社节也就被安排在这个月 。由于中国古代又有以重日为节的习尚，所以，二月二实际上很早就被作为春社节 。近世 ， 汉族多以二月初二为土地神的诞辰，故春社祭祀“土地公”也就定在二月二 。
【头颅 牙齿 头牙简介】春社的祭祀对象主要是社神 ， 社神即土地公 。社神不止一个，且分有等级 。在古代传说中，一国有一国的社神，一邑有一邑的社神，一乡一里也有各自的小社神 。就其外延而言，社神是一个集体名词，是各地大小土地公的总称 。在民间信仰中，各乡村、各区域甚至各屋舍的地基都有各自的土地公 ， 因而土地公的祭祀非常普遍 。尤其以工商之家和乡村为盛，甚至“田头田尾”都有土地公，人们在“土地公生日”都要办备祭品到田头园头祭祀，祈求丰收 。
