1、主料：牛肋条肉 ， 辅料：番茄 ， 调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油
2、将牛肉洗净切成小方块 ， 姜切末葱切段 。
3、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；
4、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；
5、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可 。
【番茄炖牛肉】6、注意：用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄 。
1、主料：牛肋条肉 ， 辅料：番茄 ， 调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油
2、将牛肉洗净切成小方块 ， 姜切末葱切段 。
3、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；
4、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；
5、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可 。
【番茄炖牛肉】6、注意：用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄 。
