地瓜凉菜的做法 地瓜凉汤

地瓜凉菜的做法 地瓜凉汤

1、材料:地瓜粉100公克,太白粉50公克,二砂糖120公克 , 水2000㏄ 。
2、先将地瓜粉和太白粉混合好 , 以300㏄冷水调匀成粉浆 。

3、将800㏄水煮开,冲入作法1内,并快速搅拌均匀成透明状,放置一旁待凉 。
4、将剩余的水煮开,加入二砂糖煮至溶化后成糖水 , 放凉备用 。
【地瓜凉菜的做法 地瓜凉汤】5、拿一汤匙,将作法1切小块,加入作法2糖水中即可 。

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