【芹菜炒腊肉做法窍门 芹菜炒腊肉做法】1、食材:熟腊肉250克,芹菜200克,花生油50克,盐2克,味精1克 , 料酒10克 , 鲜汤适量 。
2、将熟腊肉去皮,切成长方片;芹菜去叶,择洗干净 , 切成段 。
3、将锅架在火上,放油烧至七成热,先下入腊肉片快速煸炒 , 边炒边淋少许鲜汤,炒出香味后烹入料酒,下入芹菜后再同炒几下,见芹菜转绿即放盐和味精拌匀,出锅装盘即成 。
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