1、黄鳝5条，干贝20粒 ， 粳米250克 ， 姜4片，盐适量，烧酒适量，葱适量，胡椒粉适量，丝瓜一根 。
2、用盐把黄鳝洗干净 。干贝加水泡10分钟左右 。洗米放水，最好用砂锅煲 。
3、黄鳝的血最补，不要浪费了 。黄鳝尾巴切掉 ， 把黄鳝放入煲中 。
4、用剪刀把黄鳝内脏取出 ， 然后切段 ， 放适量的盐腌一会 。
【黄鳝煲粥方法】5、丝瓜削皮，滚刀切 。准备好姜葱 。
6、干贝放沙煲里 ， 开始煮粥 。可以放两三片姜一起熬 。
7、另一个锅烧热，放油 ， 下姜煸出味道，放黄鳝，放一勺烧酒 。炒四五分钟炒可把黄鳝装出 ， 以备用 。
8、粥差不多的时候，放丝瓜，约五分钟后再放黄鳝，最后熄火时放葱 。
9、一煲美味的黄鳝粥就完成啦 。
