1、主料:晚米1000克,芥菜1000克,猪五花肉300克 。辅料:虾皮100克 , 猪油(熟)150克 , 干葱头50克,酱油50克,辣椒酱、油炸花生仁适量,猪骨汤适量 。调味料:生抽2汤匙,黑酱油1汤匙,盐少许,胡椒粉少许 。
【芥菜饭做法作文600字 芥菜饭做法】2、将晚米用清水淘净,浸泡2小时后,把水沥干 , 芥菜洗净切成小段 , 干葱头切成薄片,猪五花肉切成丝状 。
3、锅置旺火上,放入熟猪油烧热,放入干葱头炸至金黄色时捞起 。再下猪五花肉丝煸炒至熟,加入芥菜虾皮,炒至半软时 , 加入淘洗过的晚米、酱油、味精炒拌匀整平 。然后注入猪骨汤,盖好锅盖,用旺火烧至收汤时立即退火改用微火焖至饭熟 。启盖泼上葱头油、花生米和饭拌匀即可,食时根据个人口味,可掺些辣椒酱 。