1、水温：适宜水温为20℃左右 ， 水温会影响到中华鲟的生长，尤其是生产期与孵化期 。2、水质：池水的透明度需达到50厘米左右，水质的PH值应保持在7.5左右，不可让中华鲟在偏酸性的水中生活 。3、光照：夏季温度较高时，阳光直射会对中华鲟的生长造成影响，人工养殖期间可为它们搭建遮阳棚 。4、溶氧：水中的溶氧量需超过5毫克/升，否则中华鲟可能会昏迷或死亡 。
一、中华鲟适合的水温
温馨提示：中华鲟属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品 ， 不干扰野生动物的自由生活 。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习 ， 也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一 。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌 。
1、水温
（1）中华鲟对水温的适应性较广 ， 对于不同的水温均可快速适应，但人工养殖时适宜将水温保持在20℃左右 。
（2）水温会影响到中华鲟的生长，特别是在生产期、孵化期 。
2、水质
（1）养殖期间要确保池水的透明度达到50厘米左右，水质的PH值应控制在7.5左右，不可让中华鲟处于偏酸性的水质中 。
（2）平常应按时清理水中的垃圾和粪便 ， 并控制好浮游生物的数量，避免池水受到污染 。
3、光照
【中华鲟适合的水温，中华鲟是淡水鱼还是海水鱼】 （1）中华鲟对光照的需求量因生活方式而异，人工养殖期间可为它们搭建遮阳棚 。
（2）当中华鲟在水底生活时 ， 光照条件不会影响到其生长发育，夏季气温较高时，阳光直射会对其生长造成影响 。
4、溶氧
（1）水中的溶氧量需超过5毫克/升，若水中的溶氧量不稳定，则中华鲟可能会昏迷或死亡，影响经济收益 。
（2）对于溶氧量变化幅度较大的水质，不可作为培育鱼苗的水源 。
二、中华鲟是淡水鱼还是海水鱼
1、中华鲟属于淡水鱼，但也能生活在海水中 ， 它们一般会在淡水中生产，待幼鱼长到15厘米左右时，成鱼会携带它们洄游至外海 。
2、在淡水鱼类中 ， 中华鲟是个体最大、寿命最长的品种 ， 它们在江河上游出生，但却在大海中生长 。大部分中华鲟主要分布在我国长江干流金沙江以下至入海河口，湘江、闽江、赣江、钱塘江、珠江等其他水系也偶有出现 。
