1、材料：2片6寸的香草海绵蛋糕、200克草莓、50克糖（不喜欢太甜的可以少一点）、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量 。
2、将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮 ， 等到出水放入糖 。一直煮到草莓已经完全变软 ， 像草莓酱一样就可以了 。将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一边放凉 。
3、将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部，适量的草莓切成薄片贴在模了里面 。在海绵蛋糕片上也排一些草莓片 。
4、将250克鲜奶油打发（只需打到湿性发泡），加入放凉的草莓酱，拌匀 。倒入一半到慕斯圈里，再放上一片蛋糕片，接着倒入剩下的奶油，上面抹平 。放入冰箱冷藏一夜到凝固 。
【精致茶点制作方法视频 精致茶点制作方法】5、脱模后只需按自己的喜欢装饰就可以了 。
