早春的栾树长出来的叶嫩芽 ， 经水泡加工后，是营养丰富的野菜食品 。采后不能直接食用，需开水焯过，之后可在冰箱中存放几个月 。浸泡后的芽没有苦味，香脆可口，有嚼劲 。可凉拌；焯熟后用凉水淘洗干净，去除苦味，加入油盐调拌食用 。叶含没食子酸甲酯，对多种细菌和真菌具有抑制作用 ， 主治风热咳嗽，驱蛔虫 。栾树味苦，性寒，具有清肝明目的功效 。可用于目赤肿痛、多泪等 。秋之后叶子的颜色变黄 ， 结出的果实为紫红色 ， 很像圆圆的灯笼 ， 非常好看 。【栾树叶的功效与作用 栾树花的功效与作用】
早春的栾树长出来的叶嫩芽 ， 经水泡加工后，是营养丰富的野菜食品 。采后不能直接食用，需开水焯过，之后可在冰箱中存放几个月 。浸泡后的芽没有苦味，香脆可口，有嚼劲 。可凉拌；焯熟后用凉水淘洗干净，去除苦味，加入油盐调拌食用 。叶含没食子酸甲酯，对多种细菌和真菌具有抑制作用 ， 主治风热咳嗽，驱蛔虫 。栾树味苦，性寒，具有清肝明目的功效 。可用于目赤肿痛、多泪等 。秋之后叶子的颜色变黄 ， 结出的果实为紫红色 ， 很像圆圆的灯笼 ， 非常好看 。【栾树叶的功效与作用 栾树花的功效与作用】
