1、役用：役用的牛一般是用来犁地，拉东西等，有黄牛，水牛等 。2、乳用：主要是用作产牛乳的用途，牛乳可制作成为牛奶或者奶粉 。3、肉用：圈养在牛舍里，饲养到一定体重后，会送入屠宰场进行宰杀，之后将肉类上市售卖 。4、兼用型：一般为乳肉兼用、或乳肉役兼用 。
一、役用
1、一般用作与农民在生产农作物时用于耕地、犁地、拉东西等用途的牛，在目前机械化较为盛行 ， 役用牛逐渐消失在农业生产上 。
2、役用牛的代表牛种一般为鲁西黄牛 ， 黄牛的体格强壮、身形高大，较其他牛种适应力较强 ， 善于拉车 ， 在历史上，拖车、拉鱼等运输的工作都是黄牛来进行的 。
3、役用牛一般为农民长期训练后得到的 ， 使用年限也比较长，一般寿命在10-15年左右，最长可达20年的寿命 。
二、乳用
【牛的种类有哪些 牛的种类有哪些作文】 1、主要是饲养成年后，进行牛奶生产的牛种，乳用牛为母牛，需要在生产后，进入哺乳期才会开始进行产奶 。
2、乳用牛最具代表性的牛种为荷兰牛，我国的荷斯坦牛则是荷兰牛与我国本地母牛的优质杂交乳用牛种，荷斯坦牛是我国唯一的乳用牛品种 。
3、乳用牛成年的母牛体重可达500-600公斤 ， 优秀的牛群在生产后，泌乳量可达7000公斤 ， 个别特别优秀的牛种 ， 泌乳量高达10000公斤 。
4、一般乳用牛母牛的性成熟时期在8-10月龄左右 ， 性成熟后就可以与同样性成熟的公牛进行交配 ， 产下牛犊后，母牛开始产乳，乳用的母牛寿命一般在10-15年左右 。
三、肉用
1、主要以生产牛肉为主的牛种，此类型的牛身体丰满 ， 生长速度快，饲料的利用率较高，肉质的口感也比较好 。
2、在中国，仅供宰杀的肉牛有西门塔尔牛、利木赞牛、南阳牛，延边牛，夏洛来牛，无角红牛，婆罗门牛等 。
3、肉牛的饲料配比需要精、粗饲料精心搭配，在饲料内可以添加营养剂 。生长剂等饲料 ， 加速肉牛生长 。
四、兼用型
1、根据兼用的类型不同，分为乳肉兼用、以及乳肉役兼用型牛 。
2、乳肉兼用有荷兰牛、瑞士褐牛、短角牛等，外形更趋向乳用，一般在乳用用途淘汰后，送往屠宰场宰杀 。
3、乳肉役同时兼用牛主要代表性的有西门塔尔牛等，一般具有发达的肌肉和较为粗壮的骨骼 。
