1、将高粱，玉米等酿醋所需粮食放入一口大锅中蒸熟 。
2、蒸熟的粮食经过搅拌之后放入小缸中发酵，并坚持每天翻、抖，使其与空气接触 ， 完全发酵，产生醋酸菌 。
3、将发酵好的原料放入独有的“熏火”中，给山西老陈醋上色，增加熏香味 。
4、到了这一步 ， 山西老陈醋就生产出来了，一遍一遍淋 ， 将其营养物质“洗刷”出来 。
【做陈醋的方法 家庭制作陈醋的方法】5、将酿造出的老陈醋放入缸中沉淀、蒸发，历经冬捞冰夏伏晒，将其多余水分挥发 ， 保留最浓郁纯正的醋 。
1、将高粱，玉米等酿醋所需粮食放入一口大锅中蒸熟 。
2、蒸熟的粮食经过搅拌之后放入小缸中发酵，并坚持每天翻、抖，使其与空气接触 ， 完全发酵，产生醋酸菌 。
3、将发酵好的原料放入独有的“熏火”中，给山西老陈醋上色，增加熏香味 。
4、到了这一步 ， 山西老陈醋就生产出来了，一遍一遍淋 ， 将其营养物质“洗刷”出来 。
【做陈醋的方法 家庭制作陈醋的方法】5、将酿造出的老陈醋放入缸中沉淀、蒸发，历经冬捞冰夏伏晒，将其多余水分挥发 ， 保留最浓郁纯正的醋 。
