【春节的特色美食 春节的特色美食名称原料制作方法】1、饺子 。俗话说“好吃不过饺子”，在北方人的血脉里，“饺子”是奔腾的“大动脉”，缺之不可 。饺子有许多吉利的寓意，饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意;此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意 。一家人围坐一起一边包饺子一边又有说不完的话，那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍然珍视饺子的最重要原因 。
2、油角 。油角是广州家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖 ， 咸的换成蔬菜即可 。在广东过年，油角少不了 。以前 ， 离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了 。开开油镬炸些煎堆油角 ， 是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足 。
3、糍粑 。糍粑同样也是春节里一道可口的点心 ， 尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备 ， 其乐融融 。糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟 ， 再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧 。趁热将饭泥制作成可大可小的团状 ， 搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食 。口感香甜 。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利 。
