1、油皮：中筋面粉220g、糖50g、猪油70g、热开水90g 。
2、油酥：低筋面粉160g、猪油80g 。
3、馅儿：蜜红豆720g 。
4、表面：蛋黄+水1个蛋黄+10g水、黑芝麻适量 。
5、先做油酥：把猪油和低粉混合成团 。
6、盖保鲜膜放入冰箱冷藏 。
7、把油皮材料混合，用热开水揉到光滑即可 ， 不用出膜 。
8、把油皮油酥分别分成24分 ， 不用时盖好保鲜膜 。
9、取一个油皮包住油酥，包包子那样 ， 包好即可 。
10、不用时盖好保鲜膜
11、取一个面团，赣成牛舌状 。
12、卷起来 。
13、再擀成长条，卷起来 。
14、盖好保鲜膜 。
15、取一个卷 ， 中间按下，再按扁擀成圆片 。
16、30g一个馅儿 。
17、圆片包住馅，放在虎口处一点点收口包成小圆球 。
【蜜红豆酥饼制作方法】18、按扁成椭圆形 ， 刷蛋黄水此时烤箱170度预热10分钟 。
19、用锋利的刀子划三下，要划深一些 ， 划到馅的部分撒上芝麻 。
20、烤箱上下火170度 放入中层烤20分钟 。
21、出炉晾一下 趁热吃也可以 。
22、保存的的话晾凉密封即可 。
