1、干酵母用温水化开之后，揉面和面 ， 面不用揉的很光滑，锅盔的面试偏硬一点的 。保鲜膜密封或者湿抹布盖?。?放在温暖湿润处发酵，一般是锅中放热水 ， 面碗放在水里发酵 。【正宗陕西锅盔做法 做法简单好吃】
2、面团分成小块，擀成圆形 。（可以不分，直接擀成一个大的就是传统的陕西锅盔做法）发酵2小时后，小茴香、芝麻、盐混合面团中，揉均匀之后，静止15分钟 。
3、电饼铛预热 ， 放入面饼，单面加热 。3分钟翻面一次，两面烙的焦黄，15分钟就熟了 。这时候是比较硬的 ， 之后关掉合上电饼铛，回软5-10分钟 。取出来就是外焦里软的锅盔了 。
