1、猪耳朵剖洗干净后，用盐水先氽烫5分钟 ， 再另入滚水中用中小火煮约30分钟 。
2、捞出猪耳朵 ， 待其凉后切片 ， 再加调味料和葱丝拌匀即可 。
【耳丝怎么做 酸辣耳丝的做法】
3、辣油做法：（1）备一只大碗 ， 放辣椒粉1大匙 ， 香油少许 。（2）色拉油1杯，葱2根，姜2片 ， 花椒粒，白芝麻，（花椒和白芝麻用纱布包裹）各1小匙，共同煮沸后，再倒进上述做法1的大碗中，油冷却后过滤出油便成 。
1、猪耳朵剖洗干净后，用盐水先氽烫5分钟 ， 再另入滚水中用中小火煮约30分钟 。
2、捞出猪耳朵 ， 待其凉后切片 ， 再加调味料和葱丝拌匀即可 。
【耳丝怎么做 酸辣耳丝的做法】
3、辣油做法：（1）备一只大碗 ， 放辣椒粉1大匙 ， 香油少许 。（2）色拉油1杯，葱2根，姜2片 ， 花椒粒，白芝麻，（花椒和白芝麻用纱布包裹）各1小匙，共同煮沸后，再倒进上述做法1的大碗中，油冷却后过滤出油便成 。
