【早餐店水煎包教程 水煎包怎么做】1、食材上的准备需要面粉、鸡蛋、韭菜、猪肉酵母粉和胡椒粉就可以了 。
2、第一步调馅子 。小编觉得猪肉韭菜馅的水煎包最好吃，不仅仅有着猪肉的香味，还有韭菜的鲜味 。首先把韭菜洗干净控干，控干之后切碎放进盆中，在碗里面打四个鸡蛋，锅中放油，油热放鸡蛋，快速的用筷子把鸡蛋打散，捞出盛在碗里面放凉 。最后把猪肉末放进盆里，把鸡蛋也放进盆里 ， 加盐和和胡椒粉，搅拌均匀即可 。
3、第二步和面 。有些人就是不会和面 ， 其实和面非常简单，只需要一点点的酵母粉就可以了 。在盆里面加入三分之一的面粉，再加入一小勺的酵母粉，然后缓慢的往盆里面加温开水，加水的过程中 ， 筷子在盆里来回的搅拌，把面粉搅至絮状就可以了 。把絮状面粉揉成团，盖上保鲜膜醒面四十分钟 ， 再揉面排气就可以了 。
4、第三步包包子 。包水煎包的方法有好几种，至于什么样的形状就看大家自己了，但是一定要包住，千万不要露馅 。采用的就是包蒸包的方法，把面皮的四周依次的捏起来，最后一挤一拧就可以了 。
5、第四步把包子放在锅里煎 。水煎包顾名思义，就是用水煎出来的包子，但是怎么样去调这个水煎包的生粉水呢，告诉你一个秘诀，就是生粉和水的比例是一比二十，这个大家一定要注意了，弄错了就做不出来完美的水煎包了 。
6、第五步焖书煎包 。我们在不粘锅的平底锅中依次的放好包子 ， 往里面浇一勺的生粉水，然后再倒入半勺的食用油，把平底锅拿起来，来回的抖动 ， 使生粉水和食用油均匀的散开 。这时候就可以点火，大火烧开转中火，盖上盖子焖十分钟，焖的过程中看里面是否还有水 ， 防止水烤干了就变糊了 。
7、等锅中的水烤干的时候，出不多也该出锅了，水煎包呈雪花状的样子，特别好吃，水煎包的底部酥脆酥脆的 。
