1、面粉500克,酵母5克,水适量,南瓜200克,蛋白粉2勺 。
2、南瓜捣碎,面团揉至光滑,盖盖子,室温静置发酵1个小时左右发的刚刚好 。
【树叶馍的做法和配方 树叶馍的做法和配方大全】3、揉面排气,揉面一定要到位,切开看看截面没有气孔才可以 。揉好只好分成50克一个的剂子,团圆 。
4、擀成椭圆形,刷一层植物油 。
5、对折,用梳齿压出花纹,整形 。
6、入蒸锅,盖锅盖,室温静置二次发酵 。
7、大概30分钟,明显鼓起来了,大火蒸15分钟 。焖5分钟即可出锅 。
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