花甲米粉汤的做法闽南花甲米粉汤怎么做_生活知道

1、花甲500克，蘑菇250克，姜4片盐，胡椒粉适量。
2、花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。
3、锅里放适量清水姜片大火煲着。

4、先将菌类飞水，去除湿毒。
5、然后用姜丝炒炒菌类。
6、铲入炒过的菌类，大火煮煮开，放进洗净的花甲继续大火煮。
【花甲米粉汤的做法闽南花甲米粉汤怎么做】7、放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。