1、盛出适量冷米饭，加入1:1的面粉，搅拌均匀，搅拌时少量多次的加入面粉，揉成米团至光滑 。
【家用锅巴怎么做 家常锅巴怎么做】2、抹上散粉用手压开 ， 用擀面杖擀成薄片，用刀将薄片分成宽片，切成方块，用叉子把面片上戳孔 。
3、锅中加适量油，油温五成热时放入薄片，用中小火炸，准备容器，放入适量辣椒面，盐，花椒面 ， 混合均匀，面片炸至金黄捞出，面片放入盆中，用筛子筛入将准备好的麻辣粉，搅拌均匀 ， 出锅装盘 。
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