1、食材：虾尾、大蒜、姜、啤酒、料酒、盐、糖、八角、香叶、小葱、香菜 。
2、虾尾处理一下清洗干净，一定要多清洗几遍 。洗好之后碗里留水 ， 加入料酒把虾尾泡一会儿去除腥味 。
【最简单的蒜蓉虾尾做法 蒜蓉虾尾的做法】3、趁泡虾尾的时间我们来准备其他配料，大蒜拍一下切大蒜粒，不需要切的太碎 。姜切末，小葱系葱结，再准备两个八角 ， 几片香叶，一罐啤酒 。食材都准备好以后，把泡虾尾的水倒掉再清洗一下 。
4、起锅多放一点油烧热，加入姜末，一大半的蒜碎炒香 ， 加入白糖翻炒均匀，倒入虾尾再翻炒一下，加入啤酒、生抽、盐、香叶、八角、葱结大火烧开，转中火煮15-20分钟，关火挑出葱结大料 ， 盛出虾尾汤汁留在锅里，然后把剩下的蒜末倒入锅中和汤汁拌匀 ， 再把它们一起淋在虾尾上面，撒上香菜就可以开动啦！
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