1、黄油100克 ， 洋葱1个，切碎，大蒜1瓣，剁成末，猪肉排6块，盐和现磨黑胡椒 适量，鸡汤175毫升，月桂叶1片，酸奶油200毫升，红椒粉2茶匙 。
2、将洋葱和大蒜放入加热的黄油里炒 。炒几下后铲出煎锅，搁一旁待用 。
3、将猪排上多余的肥肉切除；擦上盐和胡椒粉 。然后将猪排放入锅里煎；并倒掉煎出的水 。将火调小，加入桂叶和鸡汤 。盖上锅盖 ， 文火煮1小时 。将猪排从锅里铲出，放在一个大盘里，用铝箔盖住保温 。
【红椒酸奶油味猪排怎么做】4、将余在煎锅里的汤汁再煮，直到浓缩至一半量 。加入酸奶油 ， 炒好的洋葱和红椒粉混合物，搅匀 。让混合调料热透，但不要让它煮沸 。浇在猪排上即可 。
