1、主料:鲈鱼适量 。
【清蒸鲈鱼怎样做好吃 制作清蒸鲈鱼的方法】2、辅料:香葱适量、姜适量 。
3、配料:米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量 。
4、一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用) 。
5、鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟 。
6、腌渍的葱姜铺下面 。
7、鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅 , 蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水 , 放三汤匙米酒继续蒸三分钟 。
8、不要揭开锅盖 , 焖五分钟 。
9、鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,没有用器具 , 直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子 。
10、油烧热,浇在鱼身上 。也可以不浇 。
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