1、食材:红薯2块,色拉油500毫升,醋1勺,白糖70克 ,
2、红薯洗去泥沙后刮皮 , 然后切成滚刀块 。
【拔丝红薯的做法 怎么做拔丝红薯】3、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸 。
4、将红薯炸得外脆里嫩才行,等到红薯成熟 , 外边一层脆壳即可捞出沥油 。
5、锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖 。
6、等糖全部融化并冒小泡泡时 , 加入半小勺醋,慢慢熬糖 。
7、直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火 。
8、将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆即可,拔丝红薯就做好了 。
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