【做双皮奶的窍门是什么 有做双皮奶的窍门吗】1、选择全脂牛奶,因为脂肪含量越高牛奶做的奶皮就越厚 。
2、牛奶要用蒸的方法,容易煮出又香又厚奶皮,把它放凉就能把蛋清打一打,加入糖一起打一打,再放入已经冷凉牛奶,用牙签从边缘线搓几个洞,可以把多余牛奶放入之前打完蛋清当中 。
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