1、材料：蒜苔、肉末、蒜、姜、酱油、鸡精、黑豆酱、粉芡、面条、红辣椒 。
2、将蒜苔切小段 。
3、姜、蒜和辣椒角切末 。
4、开火，锅内放少许油 。
5、下肉末翻炒 。
6、肉变色后 ， 放五香粉 。
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7、放姜、蒜末和辣椒，继续翻炒 。
8、放黑豆瓣酱 。
9、放酱油 。
10、放入蒜台 。
11、放盐 。
12、放适量水 。
13、勾芡 。
14、放鸡精，关火 。
15、放少许香油 。
16、炸酱做好了 。
17、接下来，该做面了 。锅里放水，开火烧开 。
18、水开后下面条 。
19、捞出面条，洒上杂酱 。
20、一碗香喷喷的杂酱面就做好了 。
