越南肠粉 Banh Cuon 。肠粉是最为人们熟知的越南美食之一 。米糊是越南肠粉皮的原材料 。先将米糊倒在一张软棉布上将其蒸实 。蒸实之后在面皮上撒猪肉碎、蘑菇和虾干 ， 然后卷成卷, 上面再撒些炸脆的洋葱碎 。最后连同豆芽、黄瓜条和切好的新鲜草本香料一同上桌，甘旨的越南肠粉就算是做好啦！当然在肠粉的边上永久少不了一碟蘸酱(Nuoc Cham) 。
烤肉米粉 Bun Cha 。烤肉米线算得上是街头小吃中的“人气王” 。原材料十分简略，米粉配上烤猪肉片或猪肉饼，再加上新鲜的香料和各种蔬菜，当然特制的蘸酱是万万少不了的 。蘸酱的滋味偏甜 ， 里边往往还会有几片泡菜 。
【越南美食有哪些】牛肉米粉 Pho Bo 。牛肉米粉的精华全在汤汁里 。米粉汤需要用牛骨加红葱头、姜、鱼露、黑小豆蔻、大料和桂皮熬煮数小时 。地道的牛肉米粉要求米粉得能做到“挂汁” 。
