1、有毒不能吃 。长期存放的坚果(如核桃、桃仁、腰果、开心果等)易变质，吃时会有哈喇味，又苦又辣 。有毒不能吃 。这是因为坚果仁中富含脂肪酸 ， 腐败后易产生低级的醛、酮类分解物有较强毒性，误食可发生急性中毒，造成头晕、恶心、呕吐等症状 。
【腰果放置久了有一股哈喇味 腰果放置久了有一股哈喇味正常吗】2、腰果放久了有一股哈喇味时，有毒 ， 不能吃 。如果一打开就会有一股难闻的味道，这就是“哈喇味” 。哈喇味出现，说明脂肪已经严重变质 。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味 。
3、因此，含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇 。吃有哈喇味的食物，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险 。坚果炒货含有丰富的脂肪 ， 尤其是不饱和脂肪酸较多，容易氧化产生哈喇味 。应当密封避光储存 ， 远离高温和火源 。
