1、食材：400g菠菜，适量香油，适量盐 ， 适量碱面，适量辣椒，面3汤匙，醋1汤匙，生抽适量，蒜适量面粉 。
2、做法步骤：菠菜洗净 。
3、菠菜切碎放盆里 。
4、加入盐，食用碱面 。
5、用手揉搓至菠菜柔软出汁 。
6、加入面粉搅拌均匀，以面糊用筷子挑起来不流动为准 。
7、笼屉有点大了，把面糊放笼屉里抹平，大火蒸二十分钟即可 。
8、小碗里准备好蒜末和辣椒面 。
9、起锅烧油，油温八九十度的时候，把热油浇在辣椒面上，这时候能听到吱啦的响声 。
10、加入生抽，醋，香油，盐调味料就做好了 。
【菠菜疙瘩怎么蒸窍门 菠菜疙瘩怎么蒸】11、菠菜疙瘩切成块装盘 ， 蘸料汁即可享用 。
