1、准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、酱油、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒、葱、姜、料酒、盐 。
2、鸡胸肉洗净切丝 。
3、放蛋清、水、淀粉、酱油拌均匀浆好 。
4、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝 。
5、葱姜切末 。
6、锅内放油烧热 ， 放入鸡丝滑熟 。
7、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生 。
8、锅留底油烧热 ， 用葱末、姜末炝锅 。
9、烹入料酒，放入鸡丝 。
10、放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝 。
11、放精盐调味，用水淀粉勾芡 。
【鸡胸肉丝做法图解 试试这样做五彩鸡胸肉丝】12、炒匀 ， 即可出锅装盘 。
