1、凉拌着趁鲜吃 。
将马生菜洗净后用开水焯一下 ， 捞出后放入凉水中泡一下 ， 然后挤干水分 ， 放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可 。
2、烙饼吃 。
马生菜洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状 ， 备用 。
【马茨菜怎么做好吃 马茨苋好吃的做法】平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止 。
3、做成干菜 。
夏秋之际马齿苋最多的时候 ， 多摘一些回家，用开水炒后 ， 晾晒起来 。
冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好，剁碎了，放入肉馅，少许的韭菜（提味儿），盐，香油，包成大蒸包 。
4、做汤 。马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花 。
