1、可以 , 二者不相克 。
2、豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃 , 经过不断的改造 , 逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉” 。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季 , 可以调剂菜肴品种 。
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3、豆腐有南和北豆腐之分 。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少 , 因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88% 。豆腐是中国的传统食品,味美而养生 。
4、豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类 , 都可用来制作 。
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