十字花科：包括萝卜、芜菁、青菜、油菜、白菜、甘蓝、芥菜、诸葛菜、卷心菜、芝麻菜等品种 。
葫芦科：包括黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等品种 。
伞形科：包括芹菜、芫荽、胡萝卜等品种 。
百合科：包括大葱、洋葱、大蒜、韭菜、黄花菜等品种 。
茄科：包括番茄、茄子、辣椒等品种 。
豆科：包括豇豆、豌豆、菜豆等品种 。
一、十字花科
1、萝卜、芜菁、青菜、油菜、卷心菜、绿菜花、豆瓣菜、芝麻菜、西洋菜、诸葛菜 。
2、白菜（包括大白菜、白菜亚种）、甘蓝（包括结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（包括根芥菜、雪里蕻变种）等 。
二、葫芦科
包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等蔬菜 。
三、伞形科
包括芹菜、芫荽、小茴香、胡萝卜等蔬菜 。
四、百合科
包括大葱、洋葱、大蒜、韭菜、韭葱、百合、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）等蔬菜 。
五、茄科
包括茄子、辣椒（含甜椒变种）、西红柿等蔬菜 。
六、豆科
包括豇豆、豌豆、扁豆、刀豆、菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、毛豆（即大豆）等蔬菜 。
七、藜科
包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等蔬菜 。
八、菊科
【花科类蔬菜有哪些 花科类蔬菜有哪些种类】包括茼蒿、莴笋、莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、朝鲜蓟、牛蒡、菊芋等蔬菜 。
