1、主料:面团(发酵)1块 。
2、辅料:牛腱子200克、西兰花50克、黄瓜20克 。
3、调料:甜面酱20克、韩式辣酱15克 。
【夹牛肉饼做法窍门视频 夹牛肉饼做法窍门】4、将发酵好的面团充分揉面排气后,揉成长条,均分成小份 。
5、将每份揉圆后,按扁,擀成圆形薄饼,并用叉子在每个上面扎洞 。
6、平底锅小火加热 , 将面坯逐个间隔放入,小火烙至两面上色,用手捏一下侧面,按捏处马上弹回复原,说明熟了,否则还要继续烙 。
7、熟牛肉切碎.西兰花洗净,入加了盐的沸水锅中焯煮1分钟,捞出过凉水,沥干水份后切成小朵.黄瓜洗净,切丝 。
8、将烙好的饼横向切开,不要切断,成一个饼夹,先在内部两侧抹上辣酱和甜面酱 , 再塞入牛肉碎,西兰花,或黄瓜丝,即可 。
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