【葛根芦笋煲牛筋怎么做 葛根芦笋煲牛筋】1、原料:鲜葛根(淀粉)50克 , 芦笋100克,牛筋500克,植物油60毫升;黄酒、蒜瓣、精盐、酱油、姜片、葱白各适量 。
2、鲜葛根用小磨磨后澄取淀粉 。
3、芦笋洗净,清水浸泡 。
4、牛筋洗净,切断,清水浸30分钟,先在油锅内爆炸几遍,置入砂锅内 , 加入黄酒、蒜瓣、姜片 , 武火煲至七成熟,放入芦笋,文火慢煲1小时 。将葛根粉用清水化溶,倒入砂锅内,加入精盐、酱油、葱白煲至汁浓熟即可 。
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