1、皮蛋也叫松花蛋,是以鸭蛋为主要原料制成的风味蛋制品 , 营养丰富,久食不腻,能促进食欲,又有一定的药用价值 。
2、皮蛋是一种碱性食品,富含铁质、甲硫氨酸、维生素E , 还含有多种矿物质 。它的缺点是经碱性变性之后,蛋白质不易吸收 。
【皮蛋有营养吗什么人不能吃 皮蛋有营养吗】3、注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食,松花蛋还含有铅 , 最好少吃 , 也不要存放冰箱里 。
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