1、准备一根大萝卜，先把它的皮削掉，接着把萝卜切成滚刀块备用 。
2、现在来处理一下大虾跟鱿鱼，把虾仁取出来，虾线这些东西也要去掉，虾头不要扔掉先留着 。
3、鱿鱼去掉内脏，把它切成花刀备用 。
4、处理好海鲜之后，再腌制一下，放入小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，把海鲜搅拌均匀 。
5、接着加入一勺干淀粉，把它们继续搅拌均匀放在一边备用 。
6、取一个砂锅，倒入少许花生油，放入一点的生姜丝，接着把虾头放进去 。
7、开小火慢慢的翻炒一下，等到虾头变色之后，再倒入半锅的热水，一定要倒入热水呀 。
8、最后把萝卜块倒入砂锅里面，盖上锅盖 ， 先开大火烧开 ， 然后转成小火 ， 继续炖20分钟左右 ， 中途要翻动一下萝卜，让它受热均匀 。
9、20分钟后，打开锅盖，继续翻动一下，这个时候萝卜也已经熟了 ， 接着把准备好的虾仁跟鱿鱼倒进去 ， 尽量把它们铺平，这样子熟得快 。
【蚝油海鲜炖萝卜怎么做? 蚝油海鲜炖萝卜的制作方法】10、最后盖上锅盖，继续开小火焖4-5分钟，时间到了之后就可以打开盖子了，撒上一点葱花就可以关火出锅开吃了 。
