水晶灌汤包一笼一般都在5元左右，如果稍微好的可以达到25元 。
猪后腿精肉，猪肚皮上的大片肉皮，母蟹高筋面娄，食盐，饱和碱水，猪皮，制净后，加入料酒、老抽、葱姜，煮制成皮汤;冷切后，冻五个小时 ， 成皮冻，取出切碎 ， 加入拌好的精肉末，加入蟹黄、蟹肉，拌入适量的盐、鸡粉 ， 待用;高筋粉一斤，加入食盐适量，要感到口感有点咸，饱和碱水一勺，加入冷水和成面团，放醒发两个小时，下坯子，可心擀皮，包制成形即可上笼 。
【水晶灌汤包照片 水晶灌汤包的价格】这种汤包虽然个大，但是一个是汤多，传热快 。另外也说明不能蒸过了，汤太过了 ， 变成水蒸气;体积变大，也会使汤包开裂 。旺火，足气，六分钟足够 。但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基?。?不然的话，很容易出现汤破的情况 。
