1、纯牛奶是可以加热的，但是一定要注意，不可以完全煮开，否则会导致里面的乳糖焦化，从而导致癌症，而且完全煮开的牛奶营养也会降低不少；但是大家可以把纯牛奶放在热水中浸泡几分钟，一般有一点温度即可 。
2、纯牛奶中的主要营养物质就是蛋白质和微量元素，虽然加热纯牛奶会破坏里面的蛋白质 ， 但是被破坏的蛋白质也是可以被人体吸收的 ， 不影响其营养价值 。
【加热牛奶注意事项有哪些 加热牛奶注意事项】3、虽说纯牛奶可以加热 ， 但是也要注意加热的时间和温度 。如果直接放在锅里煮沸，肯定是不可取的 。因为纯牛奶在煮沸后，里面的乳糖会焦化，就会影响牛奶的口感和味道 。而且钙质在达到100度后也会被破坏 ， 因此在加热纯牛奶的时候 ， 最好不要超过四十度 。
