一般的活牛品种1000斤能出460斤左右肉，饲养较好的情况下能出500斤左右 ， 不同品种的牛出肉率是不同的，黄牛出肉率较低，1000斤只能出肉约300斤左右 。肉率的计算公式：牛的净肉率=净肉重/宰前活重*100，出肉率受饲养的技术与条件影响 。
一、1000斤的活牛出肉率
1、一般的活牛品种1000斤能出460斤左右肉，饲养较好的情况下能出500斤左右 。
2、不同品种的牛出肉率是不同的，黄牛出肉率较低，1000斤只能出肉约300斤左右 。
3、影响出肉率因素：
（1）品种因素：我国目前出肉率最高的品种是夏洛莱牛和西门塔尔牛 。
（2）饲养因素：按照营养需求进行配比饲料进行饲喂，做到分阶段育肥 。
（3）管理因素：及时清理打扫 ， 注意牛舍温度 ， 适当通风透气 。
（4）年龄因素：良种肉牛出肉率最高的阶段为18-30月龄，牛小了骨架大挂肉少出肉率低 ， 牛太大肌肉停止生长膘油多出肉率也不高 。
（5）季节因素：一般秋季肉牛出肉率最高 ， 秋季环境最适宜牛的生长 ， 且有丰富的草料资源 。
二、活牛怎么看出肉多少
1、出肉等于看出肉率 ， 牛的出肉率=净肉重/宰前活重*100
【1000斤的活牛出肉率，活牛怎么看出肉多少】2、牛的出肉率为不计内脏脂肪重量的新鲜胴体重与宰前活重的百分比 。胴体重：即是屠宰的牛除去头、四肢（从前膝关节和飞节截去）、皮、尾、血和全部内 脏 ， 而保留肾和其周围脂肪的重量 。
