水晶灌汤包是江南地区汉族特色小吃 ， 同灌汤包子一样有了形式美 ， 其内容精美别致 ， 肉馅与鲜汤同居一室，吃之 ， 便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化 ， 是一种整合的魅力 。
关于灌汤包子的形成，有一个非常感人的传说 。相传600多年前，也就是元末明初 ， 朱元璋揭杆而起打天下 。1356年朱元璋率领起义军打到浙江中部金华城下，守城元兵早有防备，把城墙加高七尺，还给城门加上万斤闸 。起义军攻打了九天九夜，破不了城，只得城外江边安营 。朱元璋和他的回回大将常遇春、胡大海等十分焦急，白天夜里商议破城之法 。一天深夜，常大将军难以成眠，在帐外来回踱步，思忖着破城计策 。忽然，他发现城门悄悄地开了，万斤闸慢慢地升起，只见元兵押着一批民夫偷偷到江边挑水 。常遇春连忙唤醒胡大海和起义士兵，冲向城门 。常大将军用肩膀顶住万斤闸，高喊：“弟兄们，冲进城去!”顷刻间，起义军似千军万马，排山倒海之势 ， 一批接一批向城里冲 。常遇春肩顶万斤闸 ， 时间长，肚子饿得慌 。恰好营里送来包子、菜汤等点心，常遇春就叫胡大海抽身给他喂包子和菜汤 。常遇春真是饿慌了，一面狼吞虎咽地吃包子，一面仍不停催促：“汤，包子，汤，包子……”胡大海看着肩负万斤闸 ， 汗流浃背的战友，喂着顿生一计，令一士兵先将菜汤灌进包子 ， 再把包子喂到战友嘴里 。常遇春吃着，觉得喉咙湿润了，力量倍增 。直到士兵们都冲进了城里，他才放下 。后来，常遇春问胡大海：“你那天给我喂的什么好吃的，使我力量倍增?”胡大海笑着说：“就是你叫的‘汤包’呀!”常遇春也笑着说：“如果没有你的汤包，我早就被万斤闸压趴下了 。”后来，这个传说传开，人们借着这个传说做出灌汤包，并迅速流传开 。
【水晶灌汤包照片 水晶灌汤包简介】
