【蟹脚肉怎么做面】1、材料：蟹脚肉100公克，西芹80公克，蒜末5公克，姜末5公克 ， 辣椒末5公克 ， 高汤50㏄，宽面条170公克 ， 淡酱油1小匙，鲜美露1/2大匙 ， 海山酱1/2大匙 ， 砂糖少许，盐少许 ， 米酒1小匙 。
2、蟹脚肉洗净；西芹洗净切小片状，分别放入滚沸水中氽烫后捞出备用 。
3、取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒末爆香后，加入蟹脚肉拌炒一下，加入调味料炒香，再加入西芹、高汤炒至入味 。
4、取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将宽面条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法2锅中略拌炒盛盘即可 。
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