1、阿胶糕的食用方法：
（1）将阿胶糕砸碎(用纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用锤子砸成碎末)，取3—9克放入杯中，加冰糖少许，用沸水适量冲开，搅拌，冷却后即可服用 。
（2）就是用黄酒、冰糖，伴以阿胶煮沸服用 。
（3）也可以把食用的阿胶糕在煲汤、熬粥时放入 。
（4）如果脾胃功能允许还可服用阿胶固元膏、阿胶羹等阿胶膏方 。选择早、晚空腹时服用比较有利于肠胃的吸收，如果肠胃感觉不适 ， 则可调整为两餐之间服用 。阿胶药性平和，可长期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克为宜，而且其冬季进补的效果要明显好于夏季 。
2、食用阿胶糕注意事项
（1）对证选用：阿胶尤其适合贫血患者，肿瘤患者及肿瘤放疗、化疗者 ， 身体虚弱者，月经不调者，久病体虚者 ， 中老年女性，脑力劳动者等 。在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶 ， 待病愈或经停后再继续服用 。
（2）低温贮存：阿胶容易受潮，不耐高温 。可将阿胶放入食用包装袋内扎紧口，然后再放入冰箱内保存 。
（3）少佐补气药：血虚往往时常伴有气虚的证候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力 ， 容易出汗等 。补血的同时补气，气血相生，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用 。
(4)烊化吞服：阿胶的气味比较浓烈，如果直接冲服，不仅腥腻，味道也不好 。因此，块状阿胶要将其砸成小块，越小越好，这样方便融化 。将阿胶块、冰糖、黄酒等一起放入金属容器内，上火蒸30～45分钟，大火烧开后，再改小火慢蒸 。蒸化的阿胶晾凉后会变黏变稠 ， 即可食用 。
【阿胶糕怎么吃效果最好及食用注意事项 阿胶糕怎么吃效果最好和食用注意事项】（5）防消化不良：阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状 。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻 ， 再好的药物人体也无法消受 。需要注意的是，阿胶不宜天天吃、 长期吃 ， 因为这样服用会损伤脾胃 ， 出现消化功能障碍，进而影响食欲 。服用阿胶时，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药 ， 这样能促进阿胶的消化吸 收 。另外，服用阿胶期间还需忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等 。
