1、艾叶摘下嫩叶,洗干净 。切碎 。放入料理机 , 加入60至90克水,打成艾草糊糊 。把艾草糊糊隔渣,取艾草汁 。
2、取180克艾叶汁,加入酵母,稍搅拌让酵母溶解 。加入面粉A和白糖 。用筷子搅拌到絮状,然后用手揉成光滑的面团 。
3、面团揉至结实光滑 。然后分成大小一致的小剂子 。面团揉圆 。放蒸格进行二发 。二发15至20分钟,馒头看上去比二发前稍大 。
【艾草馒头怎么做? 艾草馒头怎么做】4、凉水开火 , 蒸20分钟 。
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