【白灼九节虾做法大全 白灼九节虾做法】1、食材：九节虾500g ， 柠檬半个，盐少许 ， 香菜少许 ， 色拉油少许 。
2、购买新鲜的九节虾，把九节虾洗干净 ， 刷掉表面的泥沙 。然后用牙签把虾线处理一下 。
3、把柠檬洗干净，表面擦干后 ， 直接将柠檬切成4瓣，然后装盘，放到冰箱里冷藏一下 。
4、把清水倒入锅内煮沸，加入少许盐，然后再将虾倒入锅中，翻动几下 。让虾充分受热，变红之后，开盖煮5分钟 。
5、把煮好的虾捞出后，迅速放入冷水中，让虾快速冷却，这样可以保证虾肉紧致弹牙 。
6、把冷却的虾捞出沥干，进行摆盘，拿出冰好的柠檬，将柠檬汁挤在虾上面，撒上一些香菜 ， 就可以美美的享受了 。
