油泼木耳的做法 油泼木耳的做法是什么

油泼木耳的做法 油泼木耳的做法是什么

1、木耳泡开,过开水 , 30秒左右 。捞出后,过凉水 。时间充足的话,可以放到冰箱冷藏一会,口感会更好 。
2、把小葱和蒜切成小?。?放到小碗里 , 根据个人口味加适量盐,糖,香醋 。(个人很喜欢做各种素材的时候放一点醋,感觉味道更好,吃着更鲜美 。) 倒适量油在锅里 , 锅一定要是干的干的~放入干红椒段儿,花椒一小勺 , 大料一个 , 香叶两片 。这样熬出来的油香香的啊~ 干红椒炸的差不多的时候关火把红椒先捞出来 , 不要炸黑了,小火比较好控制 然后剩下的油继续熬,到冒青烟就好啦 。把各种材料都捞出去,注重捞的工具不要沾有水,要不然油会到处砰~ 把香料油倒在放有葱和蒜的小碗,边倒边搅拌 。此时会有剧烈的反应,碗口深点比较安全 。最后把调拌好的料汁儿倒在木耳里拌均匀就好啦 。
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