附子，大辛大热，通行十二经络，为扶阳救逆第一要药 。若炮制、配伍不当，或煎煮时间不够 ， 可引起中毒 。食用附子有哪些注意事项?
研究已知，附子含有乌头碱、次乌头碱等六种生物碱 。这些物质有显著的强心、利尿、兴奋迷走神经中枢及消炎镇痛作用，但其毒性甚大，其毒性主要是对神经与心脏的损害 。中毒时间一般在服药30分钟后出现，长者1～2小时左右 。开始见口唇、舌及肢体发麻 ， 继之恶心呕吐，烦躁不安，进而昏迷，四肢及颈部肌肉痉挛，呼吸急促，肢冷脉弱 ， 血压及体温下降，心律不齐 ， ECG示多发性室性早搏，严重者可突然死亡 。
和众多药物一样，附子也要相克的食物 。如瓜蒌、白蔹、反半夏、贝母、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭，附子与上述药物相克 。
【食用附子的注意事项 食用附子后的注意事项】外感期间不宜食用附子，食用附子期间禁洗冷水头 ， 冷水澡 ， 忌房事等 。煎煮时间：滚水先煎2小时，不可断火，煎附子的水一次要加够，若水不够，中途只能添加滚开水 。服药期间忌食生冷寒凉，油炸辛燥食品 。葱蒜同为荤物，皆动肾气，用之必损肾气，肾气受损之人，多闻之即呕，自当远之 。还有白萝卜 ， 虚人一定慎用，泄人正气，补也徒劳 。
