1、将干海参泡发,待海参全部回软后 。
【干海参泡发怎么洗好 干海参泡发怎么洗】2、先清洗干净海参表面,然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部,向下剪至尾部,去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙),然后清洗干净海参内脏 。再用清水冲干净 。
3、刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖 , 营养价值丰富,因此不要丢掉,海参的头部有一些絮状的触手,可保留食用 , 另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用,可以补钙 。
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