1、糯米提前泡上一夜 ， 松软一些好蒸熟；
2、老家烧的地锅，锅里放水放蒸板和蒸布，糯米淘洗两遍，倒入蒸布上平铺开来，用筷子捣几个洞洞 ， 好透气；
3、大火蒸熟(全程约20分钟)，同时按配比准备好甜酒曲；
【酒糟酿酒的最佳方法 酒糟的酿制方法】4、时间到，掀开锅盖 ， 糯米粒已经完全熟啦 ， 好香好香，趁热赶紧盛出来，凉了就粘住啦，因制作需要拿去洗一下，太黏糊了；
5、这就是已经洗好了的熟糯米 ， 控干一下水分；
6、等水分沥的差不多了全部装入一个盆里，拌匀甜酒曲；
7、接下来的过程就是等它慢慢发酵了 ， 放在温暖处，全程大约需要5-7天，天气越暖和好的越快，飘香即可；
8、这就已经吃上啦，配上茶叶蛋 ， 超赞！
